一緒に作って食べるパーティなら、参加メンバーの意外な個性が見えるかも。
よそのお家のアイデアや技を交換するチャンスなのです。

福ケッチャーノ直伝
そうめんのガレッド

夏に余ったそうめんを救うお洒落おつまみ！

【材料】
・あるある食材　そうめん2束
・バター適量(お好みで)

(トッピング)
・カマンベールチーズ(塩気の強いもの)
・ドライトマト
・ラタトゥイユ
・黒オリーブ

【ガレッドの作り方】
①そうめんはいつもより2～3分長めにゆで、ザルにあげて水気を切ります(水洗いは不要)。
②フライパンにサラダ油をひき、①のそうめんを薄く入れて焼きます。(お菓子作りに使うセルクル型※を使うとキレイな形になります)片面が焼けたらひっくり返して、香り付けにバターをのせます。
③焼き上がったら、ドライトマトやカマンベールチーズ、ラタトゥイユなどをのせて出来上がり。
※…お菓子作りに使う底のない型枠

【ドライトマトの作り方】
①櫛切りにしたトマトに、塩・砂糖少々とタイムをふり、オリーブオイルをかけて、120℃のオーブンで30～40分焼きます。

【ラタトゥイユの作り方】
①玉ねぎ、パプリカ、なす、ズッキーニなどお好みの野菜(きのこやハムでも◎)を1cm弱の角切りにします。
②固いものから順に、塩を少々振りながら炒めます。
③トマトペーストを加え、塩コショウで味を整えて完成。

福ケッチャーノ直伝
ハムとカブ

いつも同じ食べ方になりがちなハムが、パーティ料理で大変身！

【材料】
・あるある食材　ハム　スライス　4枚
・カブ　4個
・塩　少々
・オリーブオイル・イタリアンパセリ　適量
※カブは、柔らかくて甘みがあるものがおすすめ。今回は鈴木農場さんの「雪わらし」を使いました。

【作り方】
①ハムは1cm幅、カブは1口大に切ります。
②カブを塩・オリーブオイルで和えて味を付けます。
③②とハム、イタリアンパセリをお皿に盛りつけ、仕上げにエキストラバージンオリーブオイルを掛けて出来上がり！

福ケッチャーノ直伝
りんごのロースト

いただきものの定番、りんごもひと手間で贅沢なデザートに。

【材料】
・あるある食材　りんご(今回は紅玉)2個
・バター　50g
・砂糖　100g
・バニラアイス、シナモン、キャラメルソース
・ミント飾り用　適量(お好みで)
※今回は、福島市のフルーツファームカトウさんの紅玉を使いました。

【作り方】
①りんごを横半割にし、種をくり抜きます。この時、底の皮に穴を空けないよう注意。
②くり抜いたところにバター，グラニュー糖を入れ、120℃のオーブンで40分じっくりと焼きます。
③バーナーがあれば、焼き上がったりんごにグラニュー糖をふって軽くキャラメリゼするとお洒落！
④お好みでキャラメルソース、アイス、シナモンなどをのせて出来上がりです。

【キャラメルソースの作り方】
①グラニュー糖100gを鍋に入れ、火にかけて、こげ茶色になるまで焦がします。
②①に生クリーム50gを加え、トロッとするまでかき混ぜれば出来上がり！

ハムやそうめんなど余った食材も、ホームパーティ用のお洒落な料理に。2~3品の食材で作るシンプルな料理なので、ゲストのと一緒に作っても楽しいですよ。

※この記事はaruku2014年12月号に掲載したものです。