こってりとあっさりのギャップに惹かれる♪

粒状の背脂が表面を覆う、豚骨醤油味のこちらの一杯。“背脂”“豚骨”と聞くとちょっぴりお腹がもたれそうなイメージ…。でもやや透き通った白湯スープを一口すすってみると、粒状の背脂がまろやかな甘みを演出し、あら、意外と後味あっさり！香ばしいネギ油がアクセントになって、臭みもコッテリ感もなく、豚骨が苦手な人でもこれは食べやすい♪見た目で敬遠してはもったいない！

背脂入り味玉白湯らー麺　800円

※この記事はaruku2015.12月号に掲載したものです。