グルメ
二本松市福島市郡山市

郡山市・福島市・二本松市の今注目を集める!個性派ラーメン5選

今やラーメン新時代!
出汁や麺トッピングなどなど、お店の個性を活かしたメニューが続々と登場しています。
そこで今回は、話題沸騰中の進化系ラーメンをご紹介。
型にはまらない新たなラーメン達をとくとご覧あれ!

ROOTS【ルーツ】(郡山市)

素材のチームワークが淡麗極める最新塩ラーメン2017ver

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塩わんたん麺 890円

新世代の塩ラーメンといえばコレ!魚介や鶏ガラ、豚骨などから取った出汁を一晩寝かせ、味にまとまりを出すのが「ROOTS」流。はじめはコクを感じつつ、次第にスッキリとした後味に変わる、今までありそうでなかった一杯です!お肉タップリの自家製わんたんも◎!

【スープ】
粗挽きの黒胡椒がスープにパンチ力をプラス!

【麺】
全粒粉の細麺は香り高く、のど越しの良さが特徴的。

【トッピング】
わんたんはお肉と皮のバランスが、とにかく最高です

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SHOP INFO

ROOTS【ルーツ】

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郡山市大槻町反田5-1

    電話/非公開
    営/11:00~20:00 ※スープが無くなり次第終了
    休/月曜
    P/4台

      自家製麺 じゃじゃ。【ジャジャマル】(郡山市)

      鰹×鮭の新感覚!旨みを凝縮させたアイディアスープ

      メイン
      肉そば(醤油) 950円

      ボリューミーな見た目と魚介の効いたスープに、心奪われたのがこの一杯!美味しさの秘訣は鰹節と鮭節の旨みを移した醤油ダレにあります。お蕎麦のような端正な麺を啜れば、鰹と追いかけてくる鮭の香りが実にお上品。3種のお肉も個性的で、飽きの来ない味とはこのことです!

      【スープ】
      醤油の塩味も丁度よく、魚介の風味をしっかりと感じられます。

      【麺】
      スープとの相性を考え、細さとコシを追求した自家製麺。

      【トッピング】
      上に乗っているのは低温調理で仕上げた鶏ムネ肉と豚の肩ロース、煮豚の3種類。

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      お肉ご飯 300円
      イチオシのサイドメニューはホロホロの豚バラ肉が乗ったお肉ご飯。醤油の香ばしさが食欲を刺激します!

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      自家製麺 じゃじゃ。【ジャジャマル】

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      郡山市西ノ内2丁目19-12

        営/11:00~15:00(Lo.14:50)、18:00~材料が無くなり次第終了
        休/火曜(現在試験的に火曜日も営業中)
        P/店舗前2台

        麺豪 剣信(福島市)

        ラーメン界の新星×女子受け満点ローストビーフ

        剣信
        ローストビーフまぜそば 900円

        ラーメン、つけ麺に続く第3勢力として急速に注目を集めるまぜそば。多彩なアレンジが楽しめる点や、実はラーメンよりヘルシーな点からも女子受け◎なメニューなんです。ローストビーフ彩るこちらの一杯は、ご覧の通りフォトジェニック♪

        【スープ】
        醤油ベースの特製ダレが全体のまとめ役。麺や具材の存在感が引き立ちます。

        【麺】
        麺は噛み応えとのど越しの良さを両立。そのヒミツはタピオカ粉にあり♪

        【トッピング】
        ローストビーフはしっとり柔らか。肉増し(+300円)で豪快に攻めるも良し!

        【POINT】
        刻みワサビをつければあら不思議♪爽やかさが増して食欲がリバイバル!

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        麺豪 剣信

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        福島市南矢野目字古屋敷56-1

          営/11:00~15:00(Lo.14:30)、17:00~21:00(Lo.20:30)
          ※土日祝日は通し営業
          ※麺・スープが無くなり次第終了
          休/月曜(祝日の場合火曜)
          P/7台

          めんや 薫寿【KOTOBUKI】(福島市)

          時代は鯛出汁へ!女性目線が光るNEWラーメン

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          薫寿そば 750円

          女性店主が作る「薫寿そば」は、真鯛のアラや鯛干しなどから炊いた出汁と、特製塩ダレを組み合わせた自慢の一杯。スープには自家製の鯛油が浮かび、鯛本来のアッサリ感をさらに後押しています!動物系にはない繊細さは女性からも大好評♪

          【スープ】
          臭みやエグみがなく、旨みだけを残した琥珀色のスープ。

          【麺】
          国産小麦「和華」を使用した細麺は驚きのツルツル感!

          【トッピング】
          四万十川産あおさのりと手毬麩で華やかな見た目に。

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          めんや 薫寿【KOTOBUKI】

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          福島市野田町4-11-11 大竹第二ビル101

            営/月~金11:00~15:00、18:00~22:00(Lo.21:45)
            土日祝11:00~22:00(Lo.21:45)
            休/無休
            P/店舗前3台、店舗裏8台

            麺処若武者 弐號店 みどり湯食堂(二本松市)

            新しいのに懐かしい、ネオレトロな肉盛りラーメン

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            肉そば 950円

            超有名店「若武者」の二号店は、オーナーの祖父母が営んでいた銭湯に想いを馳せる大正浪漫がコンセプト。敷き詰めたチャーシューに一見こってり味かと思いきや、煮干が効いて意外にスッキリ。もちもち麺との絡みも抜群で、ガッツリとシンプルが共栄しています。

            【スープ】
            旨みや風味は感じるのに塩味は抑え目。醤油と煮干のバランスが絶妙です。

            【麺】
            麺は太麺の縮れ麺。旨みをたっぷり吸うのに、小麦の味も力強い。

            【トッピング】
            豚バラチャーシューは味の染み具合・柔らかさ共に格別!

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            麺は+100円で極太の手打ち麺に変更可。もっちり麺推しなら断然コチラ!

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            麺処若武者 弐號店 みどり湯食堂

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            二本松市下川崎上平33-1道の駅安達上り線内

              営/11:00~19:00※麺・スープが無くなり次第終了
              休/不定休
              P/道の駅駐車場

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              ※この記事はaruku2017年11月号に掲載したものです。価格や内容は取材時のものです。

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