香りが広がる繊細でコクのあるスープ

塩そば　650円　＋煮玉子100円
地元の人に愛される「二階堂」の塩そば。スープをすくうと、ふわっと良い香りが鼻をくすぐります♪鶏ガラ、北海道産昆布や煮干、素干しえびなど高級食材を贅沢に使っていて、素材のうまみがギュッと凝縮しています。国産小麦を使用した極細麺にスープが絶妙に絡んで、麺をすする度に幸せを感じます。9種類もあるトッピングの中でも、特にオススメというトロットロの煮玉子をのせて堪能してみて。
※この記事はaruku2014．1月号に掲載したものです。価格や内容は取材時のものです。