TORAJIROスペシャル　1,180円（ぶた、もち、チーズ、山芋、九条ネギ）
通常のお好み焼きでもたっぷり入った山芋の軽い食感が楽しめますが、「TORAJIROスペシャル」は、とことんふんわり感を追求した究極の一枚。山芋入りの生地に泡立てたメレンゲを投入し軽さを増した生地は、まるでパンケーキみたいなエアリーな焼き上がり。生地に忍ばせたチーズとおもちがふんわり感を後押しします。仕上げは鉄板で焼いたすりおろし山芋。お好み焼きにこれを重ねれば、やわらか食感オールスター食材夢の競演の実現です！全体を引き締めるのは辛みが少なく色味の濃い京野菜の九条ネギ。これは圧巻の完成度です！

＋αのもう一品

タラマヨ焼き　880円
お好み焼きを明太マヨでいただくありそうでなかったひと品。スタンダードにチーズを加えた生地にたっぷりかかった明太マヨ、言うまでもなく最高に合います！

※この記事はaruku2016年2月号に掲載したものです。