焦がしニンニクの香りがクセになる。多彩なシメも魅力の黒とんこつ

豚骨特有の臭みが全くなく、女子でもぺろりと食べられるのが『Hajime』のとんこつスープの真骨頂。このスープに熊本ラーメンではお馴染みのマー油(焦がしにんにく油)と特製醤油をプラスした写真の醤油黒とんこつは、香ばしい香りが食欲をかきたてます。スープまで一気に飲み干したくなるところだけど、そこはグッと我慢して。なぜならシメの雑炊がこれまた絶品だから。スープに合わせてチーズやキムチとの組み合わせで提供してくれる心づかいも女子受け◎！

まろやかなのに獣臭さのない自慢のスープをダイレクトに味わうならこれ！看板メニューの「Hajimeらーめん(680円)」

※この記事はaruku2013年1月号に掲載したものです。