子どもの頃、初めて食べたレストランのカレー。コクがあって深みがあって特別な美味しさだった！そんな、シェフお手製の本格カレーをご紹介。

レストラン 画廊(郡山市)

特別美味しいビーフカレーの理由は
当たり前の手間ひまの繰り返し

幹線道路に面していながら、周囲の喧騒とは無縁の穏やかな時間が流れる『レストラン画廊』。今年で創業36年を迎える老舗の洋食店です。

オーナーシェフの内藤さんは、この道40年以上の大ベテラン。「うちは別に特別なことをしているわけではないから…。当たり前のことをしているだけですよ」と謙遜しますが、じっくりコトコト時間をかけてブイヨンを煮込む工程にも、小麦粉とカレー粉を焦げないように炒める工程にも、当たり前にはできないプロの仕事が見てとれます。それを特に感じたのが「どれくらい煮込むんですか？」という質問に、「美味しくなるまでです」と笑って答えていた時。実際、イメージの味に仕上がらなかった日は、メニューから外すそうです。プロのこだわりを実感すると同時に、この後試食させていただくカレーへの期待が膨らみます。

ビーフカレー　880円（ライス、サラダ、デザート、ドリンク付）世代を超えて愛されている『画廊』のビーフカレー。充実のセットがつき満足感も文句なし！

現れたカレーはシンプルな正統派の欧風カレー。手間ひまかけて完成したカレーに対して適切な言葉ではないのかもしれませんが、見た目は至って一見シンプルな印象です。食べた瞬間は意外にもさっぱり。そこから時間差で、深い旨味と程よい辛さがやってきます。気が付いたらスプーンが止まらず完食（この日3杯目のカレーだったというのに）！

洋食屋さんの美味しさはシェフお手製のソースやフォン（出汁）が大きな割合を担っています。ステーキやハンバーグ、チキンソテーなどが『画廊』のメニューの中で、カレーは決して華のあるメニューではないのかもしれません。だからこそ、このカレーを食べると「他の料理も間違いなく美味しいんだろうな！」と感じることができるはず！

海老クリームコロッケ　1,000円（スープ、ライス、サラダ、デザート、ドリンク付）もちろん他のメニューだって絶品＆本格的！バターで焼き色を着けオーブンで焼くクリームコロッケはボリュームはしっかりあるのに揚げてないからさっぱりいただけます。

ポテトハウスじゃがいも(いわき市)

ヒリヒリ刺激的でクセになる！中毒性高めのポテトカレー

様々なじゃがいも料理とお酒が楽しめるポテトハウスじゃがいも。数ある料理の中で一番人気は、ポテトカレーです。玉ねぎ・にんじん・にんにくのシンプルな具材とスパイスのルーながら、ガツンとくる辛さ。ビールが恋しくなるカレーです。ご飯の山とは別にそびえるのは、マッシュポテト。カレーに対して量が多い気がしますが、辛さをマイルドにする重要な役割で、実際はペロッといけちゃいますよ。もちろん、辛さの中にも旨みやコクはしっかり健在。一度食べるとハマる人が多いのも納得です。

ポテトカレー972円 ※ハーフ540円、ライス抜き810円

40年前から変わらないレトロな雰囲気の店内。

入口にはたくさんのじゃがいもがお出迎え。

ふらいぱん(須賀川市)

36年継ぎ足しのカレーに、ふわふわトロ～。なオムレツをオン！

オープン以来お店の味を1人で支えるマスターが作るカレーは、なんと継ぎ足しで作り続けているそう。バラ肉と玉ねぎの他に、季節によっては野菜の種類を変えたりしながらも、基本の味はそのままに提供しています。作りたてはスパイシーで、何度も火にかけることによって深みを出すのだとか。その上に乗るのは、表面ふわふわ、中はトロ～！のオムレツです。中にはベーコンとマッシュルームも入り、これだけでもご飯が進みそう。辛さ控えめのカレーが卵に包まれ、さらに優しい味になっています。

ベーコンエッグカレー 950円(サラダ、ライス、スープ付)

和風味のシーフードドリア1,058円(サラダ、スープ付)ホワイトソースの下のご飯を生姜ダレ＋醤油で味付け。見た目に反し、あっさりと食べられます。

パッと目を引くお店は、中も外もオープン時から変わらないそう。

洋食屋カフェ Ring Tree【リングツリー】(郡山市)

実は、カレーは知る人ぞ知るリングツリーの激レアメニュー！

オープン時にはあったものの、現在はレギュラーメニューには無いカレー。ごく稀にしか出ないので、お目にかかれるのは年に3回程度なのだそう。仕込みだけでも丸2日間ほどかかるカレーは、ホロリとほどけるお肉に野菜がトロトロに溶け込んだルー。バターや赤ワイン、フルーツなどを入れることで味の幅や深みを出していて、隠れファンが多いのも頷けます。このレアなカレー多くの人に食べて欲しいとarukuが懇願し、期間限定で提供してもらうことに！ぜひ、リングツリーの新たな味に出会ってみて。

【8月末まで】欧風ビーフカレー 1,300円

【1日5食限定】和牛100％とろける本生ハンバーグ2,000円（サラダ、ライス、スープ、ドリンク付）
7周年を機に、今までの味を受け継いだ新メニューが誕生！そのままでも十分美味しくて、肉感も抜群！

ウッド調のナチュラルな雰囲気から、女性の人気も高いお店です。

※この記事はaruku2019年7月号に掲載したものです。価格や内容は取材時のものです。