広い福島の中でも独自の発達を遂げた会津の郷土料理。会津出身の人にとっては懐かしく、それ以外の人にとっては新しく感じることでしょう。ヘルシーなことでも知られる馬刺しは、鴨肉みたいな脂の入り方が特長のフタエゴ（あばらの部分）や歯ごたえの良い上タンなど、稀少な部位もいただけるのが魅力的。他にもお祝いの席には欠かせない具だくさんのこづゆや、意外にも日本酒の肴としてもイケる天ぷらまんじゅうなど、注目の郷土料理が目白押し！

馬刺し盛り合わせ 1,500円/こづゆ 480円/天ぷらまんじゅう 1ヶ200円/会津地鶏つくね（2本）400円

※この記事はaruku2014年4月号に掲載したものです。価格や内容は取材時のものです。