猪苗代湖の近くに2023年6月16日オープンしたパン工房 kukka【クッカ】は、家族みんなが安心して食べられるよう、パン作りのあらゆる素材にこだわるオーガニックな実力派パン屋さん。

(左)大葉ベーコンエピ　170円/(右)無農薬南部小麦の全粒粉食パン　140円

「パン作りに使う素材は自家製、県内産のものにこだわっています」とオーナーの大内さん。喜多方市の大江ファームの全粒粉で作った食パンをはじめ、県内で生産される旬の素材を活かしたパンの数々が並びます。パン作りに使うのはイースト・ショートニングではなく、香り高いバターとホシノ丹沢酵母。天然酵母の力で、生地がふんわりとふかふかに仕上がるんだとか。

(左)花パン　160円/(右)会津の山塩を使った塩パン　90円

【メニュー】
・花パン　160円
・会津の山塩を使った塩パン　90円
・無農薬南部小麦の全粒粉食パン(1斤)　140円
・自家製ジャム　1瓶100円　など

※この記事は2023年10月に制作したものです。価格(税込表記)や内容は取材当時のものです。