手づくりメニューで温活！寒い日にぴったりのあったかスープレシピを紹介します。

【作り方】
1. 長ネギは2～3cm幅の斜め切り、かぶは皮を剥き1cmの厚さのいちょう切り、ショウガは皮つきのまま薄切り、にんにくは包丁の腹で潰す。
2. 大きい鍋に味噌、糸唐辛子以外の材料と①を入れて蓋をし、中火で10分加熱。弱火にして30分煮込む。途中、灰汁を取る。
3. 味噌を溶かし、器に盛って糸唐辛子を乗せる。

【Point】
大根でつくるのもおすすめ！

【教えてくれた人】

柳沼　琴恵
(やぎぬま ことえ)さん

宝来屋本店のレシピ開発担当。食生活アドバイザーの資格を活かし、宝来屋のお味噌や甘酒などを使ったレシピを開発。SNSなどを通して、腸から綺麗になれる簡単発酵レシピの情報を発信しています。

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“飲む点滴”“冷え性改善”の甘酒。郡山市「宝来屋」の甘酒工場に潜入してみた！

※この記事はaruku2024年2月号に掲載したものです。