2020年3月11日(水)和食/五十嵐シェフ(らん亭～美日庵～)の教室レポ

いつもおいしい茶懐石がいただける「らん亭～美日庵～」の大将五十嵐さんの講座。今回は番外編で『寿司屋さんのカウンターでのマナーを学べる講座』です。

まずは座学で大将の為になる面白トークからスタート。ひと笑いしたら、出汁の取り方を学んで、お待ちかねの実食タイム！お店じゃないけどそこはもうお寿司屋さんに変わっていました (笑)！！

トロもある～！！寿司ネタ♡

薬味も美しく並んでます

握りたてがいただけます。

シャキっとした食感のホタテ。めちゃうまです！

柔らかすぎる穴子は、ほろほろになっちゃうので手渡しで

ウニ大盛り！美味い！

アオリイカ

ネギトロ

いくら

ヅケ鮪

白鯛

こぶ〆 ふぐの細造り握り

さば

しめさば

たまごは2種類。甘いのとだしまきと、どちらもお上品なおいしさ

太巻きは、ネタと薬味全部入り！？なぐらい具沢山。

太巻きも茶漬けも食べてお腹いっぱい！

デザートまでいただきました。手作りのいちご大福♡

お店で食べたらウン万円の贅沢なお寿司のコース。
どのネタも新鮮で職人技光るこぶ〆やしめさば、穴子・・・。美味かったとしか言いようがありません。
とっても幸せな時間を過ごせました。あ～幸せ。

A-Labo料理教室は、『作る・学ぶ・食べる』そのlive感がたまらないんです。出来立てお寿司をおいしく食べる幸せ。今度はお店に行ってお酒と共に楽しみたいと思ったのでした。

大将の笑顔がとってもキュート♡